Norbert Weisser ist ein deutscher Schauspieler, der seit Mitte der 1960er Jahre in den USA lebt.

Weisser ist Gründungsmitglied des Odyssey Theatre Ensemble, des ProVisional Theaters und des Padua Playwrights Festival. Als langjähriger Mitarbeiter von Murray Mednick schuf er die Rolle des Tricksesters in dessen epischem, siebenstündigem Coyote Cycle. Er spielte in zahlreichen amerikanischen und europäischen Theaterproduktionen mit, unter anderem neben Ed Harris in Ronald Harwoods Taking Sides und John O'Keefes Times Like These, für die er mit einem Ovation Award, einem LA Weekly Theater Award und einer Nominierung für den L.A. Drama Critics Circle Award ausgezeichnet wurde. Er inszenierte außerdem Stücke am Magic Theatre in San Francisco und am Mark Taper Forum.

Neben seiner umfangreichen Bühnenarbeit ist Weisser auch ein produktiver Film- und Fernsehschauspieler mit über 90 Rollen. Er ist hauptsächlich als Charakterdarsteller tätig und spielte in bekannten und gefeierten Filmen mit, darunter Midnight Express, The Thing, Chaplin, Hocus Pocus, Schindlers Liste und Pollock sowie in zahlreichen Filmen von Albert Pyun. Er hatte eine denkwürdige Gastrolle in „Madrigal“ (einer Episode der fünften Staffel von Breaking Bad), trat erneut in „Better Call Saul“ auf und war für die Synchronisation und Motion-Capture-Aufnahmen mehrerer Videospiele verantwortlich, darunter „Medal of Honor: Allied Assault“ und „Wolfenstein II: The New Colossus“.