Miriam Shor, 25 Mayıs 1971 tarihinde Minneapolis, Minnesota, ABD'de dünyaya geldi. Babasının akademisyen olması nedeniyle çocukluğunun bir kısmını İtalya'nın Venedik kentinde geçirdi, ardından Detroit'te büyüdü. Michigan Üniversitesi'nde tiyatro eğitimi alarak Güzel Sanatlar Fakültesi'nden (B.F.A.) mezun oldu.

Kariyerine New York tiyatro sahnelerinde başlayan Shor, 1998 yılında John Cameron Mitchell'in kült off-Broadway müzikali "Hedwig and the Angry Inch"in orijinal kadrosunda Yitzhak karakterine hayat vererek büyük çıkış yakaladı. Bu rol, onun kariyerinde bir dönüm noktası oldu ve büyük beğeni topladı. 2001 yılında müzikalin aynı adlı sinema uyarlamasında da bu rolünü başarıyla tekrarladı.

Televizyon dünyasına geçiş yapan Shor, "Swingtown" (2008) ve "GCB" (Good Christian Belles) (2012) gibi dizilerde ana kadro rollerinde yer aldı. "GCB"deki Cricket Caruth-Reilly portresiyle dikkat çekti. Ayrıca "Damages" ve "The Good Wife" gibi beğenilen yapımlarda konuk oyuncu olarak göründü. FX'in eleştirmenlerce beğenilen dizisi "The Americans"ta (2013-2016) Madaline karakteriyle tekrarlanan bir rol üstlendi.

Ancak Miriam Shor'u uluslararası üne kavuşturan ve en bilinen rolü, TV Land'in sevilen dizisi "Younger"da (2015-2021) canlandırdığı Diana Trout karakteridir. Yedi sezon boyunca, Empirical Publishing'in pazarlama müdürü ve moda ikonu Diana'yı canlandıran Shor, keskin zekası, abartılı kolyeleri ve unutulmaz replikleriyle izleyicilerin favorisi haline geldi. Bu performansı ona Eleştirmenlerin Seçimi Televizyon Ödülleri'nde adaylık getirdi. Shor, ayrıca "Younger" dizisinin bazı bölümlerinde yönetmenlik koltuğuna oturarak bu alandaki yeteneğini de gösterdi.

"Younger" sonrası dönemde de aktif kariyerini sürdüren Shor, "Mrs. America" (2020) mini dizisinde Natalie Gatti olarak rol aldı. Sinema tarafında ise "Shortbus" (2006), "Lost Girls" (2020), George Clooney'nin yönettiği "The Midnight Sky" (2020) ve Bradley Cooper'ın yönettiği "Maestro" (2023) gibi önemli filmlerin kadrosunda yer aldı.