Los Angeles, 1969. Rick Dalton, un tempo star di serie western e oggi attore in declino, e Cliff Booth, il suo fedele stuntman e migliore amico, cercano di restare a galla in un'industria che cambia sotto i loro piedi. Mentre Rick fa i conti con il proprio tramonto, ha per vicina la giovane e luminosa attrice Sharon Tate, appena sposata con il regista Roman Polanski, in una città che respira la fine di un'epoca. Tarantino compone una lettera d'amore nostalgica e malinconica alla Hollywood crepuscolare degli anni Sessanta, tra ironia, tenerezza e l'ombra latente di una violenza che aleggia sul racconto.