Nascido no Rio de Janeiro, aos três anos Dalton mudou-se para Santos, e em 1986 transferiu-se para São Paulo.

Estudou Publicidade pela Universidade Metodista de São Paulo, mas não concluiu o curso.

Seu primeiro trabalho na televisão brasileira foi a telenovela Tocaia Grande, de 1995. Protagonizou com Patrícia de Sabrit as novelas Pérola Negra do SBT e Vidas Cruzadas da Rede Record.

Dalton ganhou notoriedade ao apresentar o programa Top TV, em 2000. Foi também apresentador do canal de televisão a cabo People & Arts. Porém, o maior reconhecimento do público veio com a sua interpretação de Said Rachid na telenovela O Clone, de 2001. Interpretou o personagem histórico Luigi Rossetti na minissérie A Casa das Sete Mulheres (2003).

Dalton voltou a brilhar como o grande vilão Clóvis Moura na telenovela O Profeta, de 2006. O sucesso em O Profeta valeu-lhe um convite para interpretar no horário nobre o personagem titulo da telenovela Duas Caras (2007), escrita por Aguinaldo Silva, interpretando o vilão e protagonista da trama Marconi Ferraço, que se redime no decorrer da história.

Sua estreia no cinema foi em Por Trás do Pano, de 1999. No teatro, tem atuado em várias peças, sobretudo em comédias.

Em 2009 esteve no elenco do seriado Cinquentinha, em 2010 participou das séries S.O.S. Emergência, Na Forma da Lei e As Cariocas.

Em 2011, participou da minissérie Amor em Quatro Atos, inspirada em canções de Chico Buarque, estrelando o episódio "Meu único defeito foi não saber te amar", esteve no seriado Lara com Z e protagonizou Fina Estampa da Rede Globo, como Renê Velmont, um chef de cozinha disputado por uma dondoca e uma mulher batalhadora.

Entre 2012 e 2013 atuou na novela Salve Jorge de Glória Perez interpretando o advogado Carlos Flores Galvão. Em 2015, interpreta o médico Tomás em I Love Paraisópolis. Em 2016, atuou na telenovela Liberdade, Liberdade. Em 2017, não renovou contrato com a Rede Globo e revelou planos de ser roteirista e diretor, seu desejo de dar um tempo nas novelas e sua participação na série O Negócio da HBO.