Assi Cohen est un acteur israélien habitué des rôles de soutien. Sa présence à l'écran repose sur la justesse plutôt que sur l'éclat. 'Munich' concentre l'essentiel de sa visibilité. On le retrouve également dans 'Yossi & Jagger'. Sa première apparition référencée remonte à 2002. Sa filmographie compte 14 titres entre cinéma et télévision.