Aahoo Jahansouz Shahi (Euless, Texas; 10 de enero de 1980), conocida como Sarah Shahi, es una actriz estadounidense, modelo y antigua animadora de los Dallas Cowboys.

Sarah Shahi nació y creció en Euless, Texas de padre iraní, Abbas Shahi, y madre española, conocida como Mahmonir.​ Tiene un hermano mayor, Cyrus, y una hermana menor llamada Samantha.3​ Su nombre de nacimiento, Aahoo, significa "gacela" en persa.

Shahi comenzó su carrera como reina de belleza durante su adolescencia, fue Miss Fort Worth, Texas, en 1997. Tras estudiar ópera se unió a la plantilla de cheerleaders de los Dallas Cowboys 1999-2000, fue la portada de su calendario para el año 2000.

Mientras trabajaba como extra en el rodaje de Dr. T & the Women, conoció al director Robert Altman, que la animó a trasladarse a Hollywood y probar suerte en el cine. Sarah Shahi le hizo caso y se mudó a Los Ángeles. Una vez allí consiguió diversos personajes en varias series de éxito, como Alias, donde interpretó a Jenny, y Dawson's Creek, donde interpretó a Sadia Shaw. Participó en el episodio piloto de la serie Sobrenatural.

Se hizo popular por su personaje de Carmen de La Pica Morales, una DJ mexicana-estadounidense, en la serie de televisión The L Word, producida y emitida originalmente por ShowTime en Estados Unidos. Participó en esta serie de culto durante la segunda y tercera temporada.

También apareció en la serie de éxito internacional The Sopranos durante su sexta temporada como Sonya Aragon, una estríper y estudiante universitaria que pasa un fin de semana con Tony tras la muerte de un familiar de éste.

En 2007 coprotagonizó la serie policíaca de TV Life.

En el 2012 tomó el papel de Renée Royce en el drama de NBC Chicago Fire apareciendo en 6 episodios, en 2012 y en 2013 (Final de temporada), se le espera ver más en el futuro de la serie, ya que en el final de la primera temporada se la ve embarazada de uno de los protagonistas Kelly Severide (Taylor Kinney).

Ha interpretado a Sameen Shaw en la serie de televisión Person of Interest.