María Consuelo Casal Mínguez (Madrid, 26 de febrero de 1958) es una actriz española de teatro, cine y televisión. Es conocida por sus papeles de Elisa Sánchez en la serie Hospital Central (2000-2005) y de Reyes Ballesteros en la serie La que se avecina (2011). Ambas de Telecinco.

Hija de los también actores Antonio Casal (1910-1974), y Carmen Mínguez, su debut en el mundo artístico fue como azafata del concurso de Televisión Española, Un, dos, tres... responda otra vez entre los años 1976 y 1978.

Posteriormente se hizo cargo, junto a Amparo Larrañaga y más tarde Adriana Ozores, de la presentación del programa musical Aplauso, entre 1981 y 1983, tarea en la que sustituyó a Silvia Tortosa.

En los años posteriores intervino en películas como La guerra de los niños (1980), Las brujas mágicas (1981) y La avispita Ruinasa (1983).

En los últimos años ha alcanzado gran popularidad en España por su participación en series de éxito en televisión, como Menudo es mi padre (1996) y, sobre todo, Hospital Central, donde dio vida a la enfermera Elisa Sánchez, entre los años 2000 y 2004.

También ha dirigido y escrito dos cortometrajes, Dum-Dum (2003) y Campos de luz (2004).

En 2008 volvió a la televisión con la serie 700 euros, diario secreto de una call-girl, su primer trabajo en la pequeña pantalla tras dejar Hospital Central.

A finales de 2010, en diciembre, se incorporó al rodaje de la quinta temporada de La que se avecina dando vida al personaje fijo de Reyes, novia de Araceli Madariaga (Isabel Ordaz), quien llegó a Montepinar tras varios años de ausencia con una identidad sexual diferente. Sin embargo, solamente participó en dicha temporada, no continuando en la sexta ni posteriores.

En 2014 se realiza como autora teatral, estrenando las obras Tre-Mendas y Lobas, en el Teatro Fernán Gómez de Madrid el 5 de junio de ese año.

En 2016 se incorpora a la serie El Caso: Crónica de sucesos, en la que interpreta el personaje de Laura López-Dóriga, una famosa actriz de teatro tía de la protagonista y que rompe las expectativas de 'mujer tradicional' de la época.