Eva Ugarte nació el 14 de diciembre de 1983 en Madrid (España), aunque su infancia y parte de su adolescencia las pasó en Tres Cantos.​ Se formó como actriz en el laboratorio de teatro William Layton y en la Real Escuela Superior de Arte Dramático en interpretación textual.​ Empezó como actriz teatral, pero con el paso del tiempo ha participado en producciones cinematográficas y televisivas.

Se dio a conocer con las series de televisión producidas por Bambú Producciones: Velvet y Bajo sospecha. Sin embargo, su gran éxito se debe a su papel como protagonista en Mira lo que has hecho, una serie escrita por Berto Romero, dirigida por Carlos Therón, Javier Ruiz Caldera y producida por El Terrat para la plataforma Movistar+. Durante sus tres temporadas, interpretó el personaje de Sandra, la mujer de Berto Romero en la ficción.​ Posteriormente, fichó por la serie producida por Telecinco y Amazon Prime Video Madres. Amor y vida, donde interpretó a Paula Artigas durante dos temporadas.​

Tras su salida de Madres, se centró en el cine, donde ya había tenido pequeñas participaciones anteriormente en películas como Afterparty (2013), Embarazados (2016) y Gente que viene y bah (2019), entres otras.​ Su primer papel principal en cine fue con la comedia García y García con el papel de Cloe.​ Posteriormente, estrenó la película original de Netflix Fuimos canciones, dirigida por Juana Macías y la comedia de Dani de la Orden Mamá o papá. Además, rodó las comedias Por los pelos de Nacho G. Velilla y El juego de las llaves de Vicente Villanueva,​ y se anunció su incorporación a la película ¡Mamá está en TILINK!, dirigida por Daniela Fejerman.