In Neuquén (Argentinien) geboren und in Texas aufgewachsen, wurde Stephanie Beatriz berühmt als Rosa Díaz, die Detective in Lederjacke mit unbewegter Miene aus 'Brooklyn Nine-Nine' (2013-2021), einer Figur, deren Bisexualität sie aus ihrer eigenen Erfahrung heraus mitgestaltete. Danach trug ihre Stimme ein globales Phänomen: Sie war Mirabel Madrigal, die Enkelin ohne Gabe aus Disneys 'Encanto' (2021). Im selben Jahr wirkte sie im Musical 'In the Heights' (2021) mit und leiht heute Vaggie in 'Hazbin Hotel' (2024) ihre Stimme. Kurioserweise beherrscht sie zwei gegensätzliche Register: die steinerne Komödie und die musikalische Wärme.